BIOTUNA PRODUITS NATURELS

BIOTUNA PRODUITS NATURELS

Haec ego nom multis [ scribo ] , sed tibi

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logo biotuna

BIOTUNA S.L. Polígono Las Salinas - Alhama de Murcia

100x100 natural
sin gluten

Produits

sans additifs

Sans

gluten

100%

Sans anisakis

Source naturelle

d´Omega 3

Un produit naturel 

Aucun des produits de BIOTUNA ne contient d’additifs.

Le nom de BIOTUNA provient d’ailleurs de la conviction que nos produits doivent être totalement naturels et issus de la pêche durable.

Élaboration et sélection artisanales 

Nous sommes conscients de la rigueur de la demande du marché actuel. C’est pourquoi nous décongelons, traitons et emballons tous nos produits manuellement.

Cette façon de travailler artisanale nous permet de sélectionner nos produits de manière personnalisée afin de respecter les exigences de chaque client.

Nos Produits

CHEZ BIOTUNA, NOUS SOMMES EN CONSTANTE EXPANSION; NOUS LIVRONS NOS PRODUITS À TRAVERS LE MONDE ENTIER.

Royal Sashimi

Notre entreprise mise sur le produit SUPERFROZEN.

La qualité SUPERFROZEN dérive de l’ultra-congélation de n’importe quel type de poisson à -60°C à l’arête (centre du poisson) en un minimum de temps possible moyennant l’utilisation de tunnels de congélation à air pulsé.

De cette manière, nous garantissons l’élimination totale d’anisakis et de tout autre type de bactérie tout en conservant le poisson dans d’excellentes conditions. En effet, les cellules qui composent le tissu musculaire restent cristallisées tel que l’indique le principe de base de la cryoconservation.

La finalité de ce procédé est de maintenir toutes les propriétés organoleptiques (texture, couleur, saveur…) du poisson. Nous obtenons donc un produit aussi frais que s’il avait été récemment pêché.

Thon Sashimi

Escolier Sashimi

Espadon Sashimi

Hamachi Sashimi

Chigimi

Le principe de Biotuna est de procéder à une nouvelle classification du sashimu coréen et de sélectionner les pièces de chigmi, quand ils sont particulièrement remarquables sur un spécimen. Les caractéristiques spécifiques du chigimi, à savoir une couleur vive et brillante ainsi qu’un aspect rugueux et compact, donnent lieu à notre sélection Platinum AAA. Ces propriétés représentent une tentation pour les sens et un délice pour le palais.

Thon Chigimi

Escolier Chigimi

Espadon Chigimi

Platinum AAA

Chez Biotuna, parler de dos de chigmi, c’est parler de Platinum AAA.

Thon

Escolier

Espadon

Caisse : 2Kg/3Kg, 1 pièce

Format : décongelé, atmosphère protectrice (MAP)

Date de péremption : 12 jours

Caisse : 2Kg/3Kg, 1 pièce

Format : décongelé, atmosphère protectrice (MAP)

Date de péremption : 12 jours

Caisse : 4Kg/5Kg, 1 pièce

Format : décongelé, atmosphère protectrice (MAP)

Date de péremption : 12 jours

Palladium AA

Lorsqu’on parle de Palladium AA, on parle aussi de sashimi. Ce sont des pièces qui possèdent une excellente couleur ainsi qu’une bonne texture mais qui n’ont pas de chigimi.

Longes de Thon

Caisse : 2Kg/3Kg, 1 pièce

Format : décongelé, atmosphère protectrice (MAP)

Date de péremption : 12 jours

Blue Line

Cette ligne est distribuée congelée aux clients. Nous emballons sous vide, pièce par pièce ou en vrac.

Longes de Thon

Bloc D´ Espadon

Filet D’Escolier

3Kg - 8Kg/unité

Caisse : 100 Kg, 200 Kg

Date de péremption:

12 mois (-60°C), 1 mois (-20°C)

4 Kg/unité

Caisse : 100 Kg, 200 Kg

Date de péremption:

12 mois (-60°C), 2 mois (-20°C)

3Kg - 8Kg/unité

Caisse : 100 Kg, 200 Kg

Date de péremption:

12 mois (-60°C), 1 mois (-20°C)

Thon Frais

Grace à notre expérience et à l’étroite association entre bateaux de pêches avec palangre et pêche à la ligne à main, nous obtenons du thon frais (BFT, YFT, BET) et procédons à une stricte sélection destinée à satisfaire les nécessités de nos clients.

Thon

Format

CAISSE : 1 unité/caisse

Date de péremption : 12 jours

WR (poisson entier)

GG (sans tripes et sans ouïes)

HG (sans tête, sans tripes et sans ouïes)

Dos (dos « propre »)

Qui  sommes-nous?

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L´entreprise

Biotuna naît à la mer, il y a de cela presque 20 ans, alors que certains professionnels qui font aujourd’hui partie de l’équipe commencèrent à travailler dans des établissements piscicoles de thon rouge. Ils apprirent et comprirent le monde fascinant du thon, depuis les bases jusqu’à la production.

 

Nous avons ensuite continué notre formation en tant que techniciens sur des flottes thonières qui pêchent aujourd’hui dans d’Océan Indien, tout en recherchant le meilleur moyen de congeler n’importe quel type de poisson à -60°C et en sélectionnant les meilleurs spécimens. 

 

C’est en février 2011, grâce à notre dévouement ainsi qu’à l’apprentissage dont nous avons bénéficié en opérant à chaque étape de la capture, de la classification et du traitement du thon, que l’entreprise Biotuna S.L. voit le jour.

Contact Biotuna

ENVOYEZ-NOUS VOS QUESTIONS ET SUGGESTIONS – NOUS SERONS RAVIS DE POUVOIR VOUS AIDER!

* Tous les champs sont requis

National

 Francisco Javier Sánchez Rubio

 +34 638 176 841

 francisco@biotuna.es

International · National

 Maria Isabel García Meca

 +34 635 387 219 Internacional

 +34 659 826 861 Nacional

 maribel@biotuna.es

Administration

 Noelia García Imbernón

 +34 691 745 341

 noelia@biotuna.es

 administracion@biotuna.es

“Notre expérience, forgée durant de longues et intenses années, a débuté à la base, dans cette extraordinaire étendue qu’est la Mer.“

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